-->
U3F1ZWV6ZTE0NTc1NjA4NzY1X0FjdGl2YXRpb24xNjUxMjE1Mzk2Nzg=
إعلان

بالصور: طريقة تحضير البان كيك لذيذ جدا

البان كيك:
البان كيك هي وجبة مميّزة ومحبوبة لدى الكثيرين، وتُعتبر من المأكولات ذات الأصل الأمريكيّ ومع انتشار سلسلة المطاعم الأمريكيّة في الوطن العربيّ جعل انتقال البان كيك إلى المطبخ العربيّ معروفاً، وأصبح مرغوباً بشكل كبير، وإنّ البان كيك يتميّز بالطبقات الرائعة في المظهر، وأيضاً في مقاديره البسيطة والمتوفّرة بشكل مستمرّ في المطبخ العربيّ، ويمكن لكلّ سيّدة أن تُحضّر البان كيك بنفسها بكلّ سهولة وبخطوات بسيطة لينتج طبق رائع بإمكانك تقديمه كوجبة فطور أو وجبة عشاء.



المكونات:

  • 2 كوب (510 جم) دقيق ذاتي التخمير أو متعدد الاستخدامات (أنظر التعليمات في الأسفل)
  • 2 أو 3 بيضة
  • 1 1/2 كوب (350 مل) حليب
  • 1/2 ملعقة صغير بيكنج بودر
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا (اختياري)
  • رشة ملح


طريقة التحضير:
اكسر البيض داخل وعاء وأضربه حتى يصبح كريمي. أضف المكونات الجافة (بما فيها البيكنج صودا إذا كنت تستخدم دقيق ذاتي التخمير) لا تقلّب المزيج في تلك المرحلة.


قم بإذابة الزبدة في وعاء صالح للميكروويف. تأكد أنها سائلة بالكامل؛ دقيقة واحدة تكفي.


أضف الزبدة والحليب إلى المزيج قلب برفق، وأارك بعض الكتل من المكونات الجافة في المزيج. لا تقم بمزج الخليط حتى يصبح ناعمًا بالكامل. المزيج الناعم يؤدي إلى بان كيك قاسٍ ومسطح بدلًا من أن يصبح هشًا.


سخّن المقلاة على نار هادئة متوسطة. إذا كان موقدك مزود بوضع "بان كيك"، استخدمه. تأكد من استخدام رذاذ غير لاصق، أو مسحة من الزبدة لتفادي التصاق البان كيك بالمقلاة.




رش المقلاة ببعض قطرات الماء. إذا "رقصت", أو قامت بإحداث صوت أزيز، معنى ذلك أن المقلاة جاهزة للقلي.


اسكب حوالي 3 ملاعق كبيرة إلى ¼ كوب من المزيج باستخدام طرف ملعقة كبيرة أو إبريق على الصينية الساخنة أو المقلاة المغطاة بالزبدة. تحدد الكمية التي تضعها حجم البان كيك النهائي. يُفضل أن تبدأ بكمية قليلة من المزيج ثم إضافة المزيد لتكبير حجم البان كيك.


قم بطهيه لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لون البان كيك ذهبيًا. يجب أن ترى تكون الفقاعات الصغيرة ثم فرقعتها على حواف البان كيك. عندما تفرقع الفقاعات على حواف المزيج محدثةً ثقبًا لا ينسد فورًا، قم بقلب البان كيك برفق.


قم بطهي الوجه الآخر حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم اخرجه من المقلاة. تريد لونًا داكنًا أكثر؟ كرر الخطوات لمدة 30 ثانية أخرى لكل وجه حتى تصل إلى اللون المرغوب.


استمتع به! جرّب إضافة زبدة أو زبدة فول سوداني أو قطر أو مربى أو رقائق شوكولاتة أو كوكيز أو قطع حلوى أو فواكه إلى البان كيك لإضفاء نكهة لذيذة وجديدة. الخيارات لا تنتهي. سيكون هذا ألذ بان كيك تذوقته في حياتك.


الاسمبريد إلكترونيرسالة